Tartes salées au chèvre et aux courgettes, en croûte de riz, sans gluten

Ingrédients

Pour la croûte de riz :

• 1 tasse de riz cuit, refroidi
• 1 blanc d’oeuf
• 1/2 tasse de fromage cheddar ou gruyère
• fines herbes au choix (origan frais ici)

Pour la garniture :

• 100 g de fromage de chèvre frais (à température ambiante)
• 1 jaune d’oeuf
• 2 ou 3 morceaux de tomates séchées dans l'huile, taillés en très petits dés
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 pincée de romarin frais émincé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• 1 courgette en fines tranches
• huile d'olive
• noix de pin
• fromage parmesan râpé