Du fromage de brebis et de chèvre bien fait au lait cru
125 ml de lait de soja
Préparation
Mettre la farine dans un bol et y ajouter le beurre à la température de la pièce.
Travailler avec les mains ou la fourchette pour bien incorporer la farine afin de faire un mélange granuleux.
Ajouter l’œuf puis l’eau froide.
Mettre au réfrigérateur durant au moins une heure.
Pendant ce temps. Couper les oignons en tranches fines et les courgettes en tranches.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons. Déglacer avec le vin blanc jusqu'à évaporation.
Casser les oeufs et les mettre dans un bol. Les fouetter à la fourchette et y ajouter le lait de soja (ou lait de vache) saler, poivrer et ajouter la muscade.
Verser les oignons et les courgettes dans le fond de l’abaisse, ainsi que la dinde que vous aurez coupé en dés.
Ajouter la préparation des oeufs et déposer le fromage en petits morceaux sur le dessus. La quantité de fromage est selon la quantité qui vous reste et votre plaisir à déguster le fromage.
Mettre au four à 180°C ou 350 °F durant 30 minutes et servir aussitôt
Le sourire est la première marche vers l?amour. Soyez toujours le premier qui sourit et vous verrez autour de vous, les autres sourient aussi, même les grincheux finiront par laisser monter un sourire
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