Ptitchef

Farine de soja

18 recettes

La farine de soja est élaborée à partir du soja jaune, que l'on aura préalablement fait sécher. Le soja donne une farine jaune claire, sans gluten et riche en protéines, qui permet de cuisiner sans oeufs. Pancakes et crêpes seront excellents et bien plus légers, si ils sont préparés avec de la farine de soja. On essaiera également la béchamel à la farine de soja, pour une sauce toute en finesse.

Recette Pain marguerite à la farine de soja

Pain marguerite à la farine de soja

(4 votes), (1) , (11)
Autre facile 35 min 311 kcal
Ingrédients: 200 g de farine blanche (T55) 100 g de farine de soja 1 sachet de levure boulangère 1 c.c. de sel 1 c.c. de sucre 1 c.s d'huile d'olive (1 c.s. ...
Recette Pizza à la farine de soja

Pizza à la farine de soja

(3 votes), (1) , (10)
Entrée facile 30 min 581 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 210 ml d'eau 200 g de farine de blé 150 g de farine de soja 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d...
Recette Gâteau carotte à la compote de poire et farine de soja

Gâteau carotte à la compote de poire et farine de soja

(4 votes), (1) , (6)
Dessert facile 50 min 226 kcal
Ingrédients: une quinzaine de carottes de taille moyenne râpées 3 oeufs 2 cuillères à soupe de yaourt de soja 5 cuillères à soupe bombées de farine de soj...
Recette Tarte aux pommes et amandes à la farine de soja (sans gluten)

Tarte aux pommes et amandes à la farine de soja (sans gluten)

Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pâte : 1 abaisse de pâte à la farine de soja le zeste d’une bergamote (ou citron) le jus d’une demi bergamote (ou citron) 4 cuillères à soupe de sucre...
Recette Tarte aux oignons, courgettes, poulet mariné et fromage de chèvre et de brebis

Tarte aux oignons,courgettes, poulet mariné et fromage de chèvre et de brebis

(2 votes), (11)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 200 grammes de farine de soja bio 125 grammes de beurre (l’essai à l’huile d’olive est à venir) 1 oeuf (facultatif) eau froide Garniture : 1 cuillè...
Soja et produits à base de soja

Soja et produits à base de soja

(6 votes)

Il est impossible de ne pas avoir déjà entendu dire que les aliments à base de soja prévenaient des maladies comme les maladies cardiaques, même le cancer, qu’ils ne contiennent pas de cholestérol et sont riches en fibres. Mais c'est l'histoire des produits à base de...

Recette Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

(1 vote), (6)
Goûter facile 35 min 1022 kcal
Ingrédients: Pour le cake: 200 g de betteraves rouges cuites 200 g de chocolat fondu 3 oeufs 1 yaourt nature 80 g de farine de soja 1 sachet de levure Pour le pop...
Recette Tartelettes aux légumes frais sur fond gourmand à la farine et flocons de soja

Tartelettes aux légumes frais sur fond gourmand à la farine et flocons de soja

(1 vote), (7)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte: 150 g de farine de soja 50 g de flocons de soja 50 g de comté râpé 4 cl d'huile d'olive 15 cl d'eau chaude environ sel et poivre Pour...
Recette Croquettes aux épinard et soja

Croquettes aux épinard et soja

(1 vote), (25)
Apéritif facile 20 min 100 kcal
Ingrédients: 100 g d'épinard surgelés 1 blanc d'oeuf (ou 1 oeuf entier) 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de purée de sésame 4 cuillères à soupe de farine de ...
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Recette Muffin à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten

Muffin à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten

Dessert facile 10 min 25 min
Ingrédients: Pour 12 muffins: 80g de beurre 60g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 2 bananes coupées en dés 150g de farine de soja 2cc de levure...
Recette Galette poire potiron sarrasin

Galette poire potiron sarrasin

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 poire 1 quartier de potiron 1 cuillère à soupe de purée de noisettes 5 cuillères à soupe de farine de soja 2 cuillères à soupe de flocons d'avoin...
Les plats du monde → direction L'Asie de l'Est

Les plats du monde → direction L'Asie de l'Est

(31 votes)

La suite du voyage culinaire de Ptitchef se poursuit en Asie de l'Est à la découverte de nouvelles saveurs de Chine, Japon et Corée... Émerveillez vos papilles et découvrez les plats asiatiques

Recette Tarte fine aux cresson et fromage de chèvre

Tarte fine aux cresson et fromage de chèvre

Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: abaisse de tarte à la farine de soja 3 oeufs 125 ml de lait de soja 1 grosse botte de cresson 1 grosse buche bien faite de fromage de chèvre 200 gr...
Recette Crackers pavot kinako

Crackers pavot kinako

Autre facile 10 min 30 min
Ingrédients: 50 g de farine complète 20 g de kinako (farine de soja grillé) 1 cuillère à soupe de graines de pavot eau...
Recette Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco.

Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco.

Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 180 g de farine de blé T80, 50 g de farine de soja, 10 cl d'huile de tournesol, 2 petites bananes mûres mixées avec 50 g de sucre en poudre et 150...
Recette Galettes aux céréales et courgettes orientales

Galettes aux céréales et courgettes orientales

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 sachet de Céréales Gourmandes Tipiak 2 courgettes 1 oignon 2 cuillerées à soupe de farine de soja 2 cuillerées à soupe de graines de sésame 2 cuill...
Recette Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Entrée facile 25 min 50 min
Ingrédients: 130 g de courgettes 1 grosse échalote 100 g de truite fumée 1,5 cuillère à soupe de farine de soja 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 10 cl de lait...
Recette Croquettes panées de légumes râpés et protéines de soja -sans oeuf-

Croquettes panées de légumes râpés et protéines de soja -sans oeuf-

Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 25 g de protéines de soja, petit modèle un tout petit oignon une petite carotte une pomme de terre (100 g) un petit morceau de potiron (100 g) 2 cuil...
Recette Gâteau citron amandes aux fruits rouges sans gluten

Gâteau citron amandes aux fruits rouges sans gluten

Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: Gâteau citron amandes aux fruits rouges sans gluten : 4 oeufs 4 c à soupe de farine de pois chiche 4 c à soupe de poudre d'amandes 2 c à soupe de fari...
Recette Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala

Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala

Entrée Difficile 20 min 50 min
Ingrédients: Pour la pâte : 100 g de farine de riz complet 100 g de farine de sarrasin 50 g de farine de soja 1 cuillère à café bombée de poudre levante (sans ...


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