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Tarte au poireau - ou plutôt : pâte à tarte à la farine de riz -

Plat
6 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte à tarte:

150 g de farine de riz demi complète

40 g de flocons d'avoine

9 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou

1 cuillère à soupe de pavot

1 pointe de couteau de sel

Garniture


1/4 de brocolis détaillé en toutes petites fleurettes

2 petits suisses

1 oeuf + 1 blanc

sel, poivre

Préparation

  • Pâte à tarte:
    Dans une petite coupelle, délayez la purée de cajou avec l'huile d'olive puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et homogénéisez.
  • Dans un saladier versez la farine, l'avoine, le sel, les graines puis ajoutez le reste d'eau et le mélange huile-purée de cajou.
    Homogénéisez puis formez une boule.
    Laissez la de coté le temps de préparer la garniture.
  • Garniture:
    Coupez les poireaux en fines rondelles, puis nettoyez les dans une bassine d'eau.
  • Égouttez, puis placez les avec les brocolis dans une poêle chaude, avec un peu d'huile d'olive.
  • Laissez cuire 15 minutes, puis répartissez les légumes sur la pâte que vous aurez préalablement abaissé, entre deux feuilles de papier cuisson puis éviter qu'elle ne colle au rouleau.
  • Fouettez le mélange de petits suisse et d’œuf, assaisonnez, puis répartissez sur toute la tarte.
    Il y en a juste assez pour faire un petit lit, sans recouvrir les poireaux.
  • Mettez la tarte à cuire 45 minutes à 200°C, puis dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

21/02/2014

Très bon

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