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Tiramisu de saumon fumé

Entrée
3 parts
12 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Écraser grossièrement les crackers. Les répartir au fond de verrines transparentes.
  • Mixer finement 200 g de saumon avec le jus de citron et l'échalote.
  • Ajouter le mascarpone, le jaune d’œuf. Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco.Mixer à nouveau.
  • Monter le blanc en neige ferme.L'ajouter délicatement dans la préparation au mascarpone et au saumon.
  • Ajouter la ciboulette et rectifier si besoin d'assaisonnement. Remplir une poche a douille avec la préparation, et répartir le tout sur les crackers dans les verrines.
  • Découper des ronds dans le reste de saumon, et les répartir sur les verrines. Ajouter quelques baies roses et réfrigérer au moins une heure avant de servir.

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