Saumon à l'italienne.

Name: Saumon à l'italienne.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pavés de saumon; 2 gousses dail; 1 botte de romarin frais de préférence; 1 botte de thym frais de préférence; 2 c.c de moutarde de Dijon; 2 c.c de moutarde à lancienne; 1 lampée de vin blanc ( ou deau); De lhuile dolive; Sel et poivre.

Plat

facile

45 min

Ingrédients

6 pavés de saumon
2 gousses dail
1 botte de romarin frais de préférence
1 botte de thym frais de préférence
2 c.c de moutarde de Dijon
2 c.c de moutarde à lancienne
1 lampée de vin blanc ( ou deau)
De lhuile dolive
Sel et poivre.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Aujourdhui, je vous emmène en Italie.
Cest une recette très facile et très rapide.
De plus elle est dune très grande finesse et se déguste avec un plaisir infini.
Je pense quil est possible faire la même chose avec dautres poissons tel que le cabillaud.
Je nai pas encore essayer.
La quantité des herbes aromatiques est une question de goût : conseillé 180 gr pour 6 pavés de saumon.
Jen ai mis moins.

Allumez votre four th.6.
Couvrez un plat allant au four de papier aluminium.
Graissez dhuile dolive avec un pinceau.
Placez les pavés de saumon.
Salez et poivrez.
Mettez-les dans le four 15mn.
Pendant ce temps :
Mettez dans un bol mixer lail, les herbes aromatiques, la moutarde de Dijon, 1 c.c de moutarde à lancienne et 1c.s dhuile dolive.
Mixez bien le tout. : ça fait une mayonnaise un peu liquide.
Versez le tout dans un bol et rajoutez une c.c de moutarde à lancienne.
Sortez le saumon du four et badigeonnez les pavés de notre mélange moutarde/herbes.
Remettez 5 à 10 mn au four.
Décorez de tranches de citron.
Servez avec une salade verte et/ou riz. ( ou ce que vous voulez).

Remarques : A mon avis, cette mayonnaise aux herbes ira bien aussi avec du poulet cuit au four.
A essayer.

Source : Gianda de Lorentiis (Cuisine TV.)