Ptitchef

Tartiflette a la choucroute (choucroutiflette)

Plat
5 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
environ 750 g de pommes de terre à chair ferme

500 g de reblochon au lait cru

200 g de lardons fumés

un peu de choucroute

10 cl de crème fraîche légère à

du vin blanc sec

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans un gros volume d’eau salée. Laisser les refroidir afin de pouvoir les peler plus facilement.
  • Une fois pelées, couper les pommes de terre.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Etape 4 - TARTIFLETTE A LA CHOUCROUTE (CHOUCROUTIFLETTE)
    Mettre une couche de pommes de terre au fond d’un grand plat allant au four. Les couvrir d’un peu de lardons et de choucroute et mouiller avec un peu de crème et deux cuillères à soupe de vin. Poivrer.
  • Refaire une couche de pommes de terre, lardons, choucroute, mouiller à nouveau avec la crème et le vin.
  • Etape 6 - TARTIFLETTE A LA CHOUCROUTE (CHOUCROUTIFLETTE)
    Couper le reblochon en 2 et disposer chaque moitié sur le dessus. Mouiller encore avec de la crème et du vin blanc, poivrer.
  • Etape 7 - TARTIFLETTE A LA CHOUCROUTE (CHOUCROUTIFLETTE)
    Enfourner pour 25 minutes environ, le fromage doit être bien fondu avec une peau bien croustillante.

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc

Questions:

Bonjour un détail me manque pour réaliser votre recette: choucroute crue traditionnel ou choucroute cuite industrielle ?

Réponse:

Pour cette recette, j'ai vraisemblablement utilisé un reste de choucroute cuite les jours précédents. Un peu de choucroute cuite en boîte ou en sachets (comme je les trouve en Allemagne par exemple) fera très bien l'affaire.




Commentaires des membres:

06/07/2015

Par contre j'ai déjà vu ces photos quelque part..
popotestories.fr

j'émane une action en justice pour dérogation de photo

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartiflette savoyarde traditionnelle
Tartiflette savoyarde traditionnelle
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1h10m
facile
4.4 / 5
Recette Tartiflette aux topinambours
Tartiflette aux topinambours
6 parts
1h20m
facile
5 / 5
Recette Tartiflette aux deux pommes
Tartiflette aux deux pommes
4 parts
1h5m
facile
4 / 5
Recette Tartiflette et feuillete tartiflette
Tartiflette et feuillete tartiflette
2 parts
45 min
facile
2.8 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez