Ptitchef

Quiche à l'alsacienne

Entrée
6 parts
30 min
30 min
facile
506 Kcal
Essayer de réaliser cette recette et vous ne regretterez pas. Elle est assez rapide à réaliser et vraiment excellente.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

400 grs de choucroute cuite au naturel

250 grs de lardons fumés

2 pommes Golden



150 grs de fromage blanc

10 cl de crème fraîche

60 grs de gruyère râpé

Préparation

  • Chauffez une poêle et faites revenir les lardons 3 à 4 mn à feu doux afin qu'ils rendent leur graisse.
  • Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur. Détaillez-les en lamelles. Pelez et émincez les oignons. Ajoutez les pommes et les oignons dans la poêle avec les lardons. Poursuivez la cuisson 5 mn sans laisser colorer. Ajoutez la choucroute. Mélangez-la en l'effilochant à la fourchette, puis réservez.
  • Mélangez les œufs, le fromage blanc, la crème et le gruyère râpé. Poivrez largement.
  • Préchauffez votre four sur th 6-7 - 200°.
  • Déroulez la pâte brisée. Garnissez-en un moule à tarte de 25 cms de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Remplissez-le de la choucroute tiédie. Versez le mélange œufs-fromage-crème.
  • Faites cuire à four chaud pendant 25 mn. Laissez reposer 10 mn, puis démoulez et servez.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 31.5g
  • Lipides: 33g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Quiche à l'Alsacienne, photo 1
Quiche à l'Alsacienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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