Faisan à la choucroute

Faisan à la choucroute
Plat
facile
2 h 15 m

Un plat festif qui permet de présenter du gibier avec une recette originale et qui sort de l’ordinaire. De plus, le mariage du faisan rôti avec la choucroute est totalement réussi et offre une palette de saveurs irrésistibles.

Ingrédients

5

Préparation

Préparation15 min
Cuisson2 heures
  • Faisan à la choucroute - Préparation etape 1Bien faire revenir les faisans dans une cocotte dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard.
  • Rincer abondamment la choucroute crue pendant ce temps.
  • Faisan à la choucroute - Préparation etape 3Faire revenir les lardons, avec l'oignon, la carotte laissez prendre une couleur bien dorée mais pas plus mouillez avec le vin blanc pour bien décoller les sucs de cuisson.
  • Faisan à la choucroute - Préparation etape 4Ajouter la choucroute crue, mettre les baies de genièvre, un bouquet garni, 1 bouillon de volaille.
  • Posez les faisans couvrir et laisser mijoter tout doucement environ 1 heure 30 à 2 heures.

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MMa ptite popote

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Commentaires

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anonymous

Faire mariner le faisan avec de la bière pdt 2 jours et le résultat est excellent!!!!

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anonymous

LE CHOUX EST TROP CUIT ET LA VOLAILLE AUSSI

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