Un plat festif qui permet de présenter du gibier avec une recette originale et qui sort de l’ordinaire. De plus, le mariage du faisan rôti avec la choucroute est totalement réussi et offre une palette de saveurs irrésistibles.
Bien faire revenir les faisans dans une cocotte dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard.
Rincer abondamment la choucroute crue pendant ce temps.
Faire revenir les lardons, avec l'oignon, la carotte laissez prendre une couleur bien dorée mais pas plus mouillez avec le vin blanc pour bien décoller les sucs de cuisson.
Ajouter la choucroute crue, mettre les baies de genièvre, un bouquet garni, 1 bouillon de volaille.
Posez les faisans couvrir et laisser mijoter tout doucement environ 1 heure 30 à 2 heures.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Commentaires des membres:
Faire mariner le faisan avec de la bière pdt 2 jours et le résultat est excellent!!!!
LE CHOUX EST TROP CUIT ET LA VOLAILLE AUSSI