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Choucroute bien garnie - Schlachterplatte

Plat
3 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    Versez pas mal d'eau chaude sur le chou cru.
  • Etape 2 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    Couper en petit des pas mal d'oignons, un peu d'ail, du laurier et des baies de génevières. Ne salez pas trop....
  • Etape 3 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    Mettre du Riesling dans ma choucroute, mais vous pouvez aussi ajouter la bière, du jus de pommes, Cidre ou bien du bouillon. Et on enfourne tout à 190° pendant une heure....
  • Etape 4 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    On ajoute le lard et on enfourne pendant 1 heure et demi à 150°.
  • Etape 5 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    On ajoute des pommes de terre ( ici des rattes) et un Montbéliard piqué, une saucisse de Morteau ( précuite) et on enfourne le tout à 150° pendant trente bonne minutes encore.
  • Etape 6 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    Evidemment, les saucisses de Francfourt ne devraient pas manquer..
  • Etape 7 - Choucroute bien garnie - Schlachterplatte
    Poêler les saucisses de Munich.

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Choucroute bien garnie - Schlachterplatte, photo 1
Choucroute bien garnie - Schlachterplatte, photo 2

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rosy27, 11/04/2015

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