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Choucroute très garnie façon pascal

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen
Chouchou

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 kg de chou à choucroute cru

1 oignon (clouté clous girofle)


6 saucisses de Strasbourg

3 saucisses de Montbéliard

2 saucisses de Morteau

300 gr de poitrine fumée

300 gr de poitrine salée

1 palette fumée

1 jambonneau fumé

1 kassler fumé

2 feuilles de laurier

2 bouteilles de bière (Fischer)

Préparation

  • Épluchez vos pommes de terre et préparez votre oignon.
  • Blanchir à l'eau votre chou 2 à 3 fois dans votre autocuiseur en l'égouttant et en la rinçant à chaque fois.
  • Mettre le chou et toutes les viandes (sauf saucisses) dans l'autocuiseur et ajoutez la bière. Cuire environ 30mn
  • Rajoutez les saucisses sauf Strasbourg, l'oignon, laurier et bière si nécessaire.
  • Remettre à cuire environ 30mn.
  • Ajoutez les pommes de terre et cuire 5mn. Ajoutez les saucisses de Strasbourg et recuire 5mn.
  • Bien vérifier le niveau de bière à chaque fois pour pas que ça brûle.
    Servir dans des plats et régalez vous.

Photos

Choucroute très garnie façon Pascal, photo 1Choucroute très garnie façon Pascal, photo 2




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