Choucroute très garnie façon pascal

Name: Choucroute très garnie façon pascal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de chou à choucroute cru; 1 oignon (clouté clous girofle); 12 pommes de terre; 6 saucisses de Strasbourg; 3 saucisses de Montbéliard; 2 saucisses de Morteau; 300 gr de poitrine fumée; 300 gr de poitrine salée; 1 palette fumée; 1 jambonneau fumé; 1 kassler fumé; 2 feuilles de laurier; 2 bouteilles de bière (Fischer)

Plat

moyen

1 h 20 m

Chouchou

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Épluchez vos pommes de terre et préparez votre oignon.
Blanchir à l'eau votre chou 2 à 3 fois dans votre autocuiseur en l'égouttant et en la rinçant à chaque fois.
Mettre le chou et toutes les viandes (sauf saucisses) dans l'autocuiseur et ajoutez la bière. Cuire environ 30mn
Rajoutez les saucisses sauf Strasbourg, l'oignon, laurier et bière si nécessaire.
Remettre à cuire environ 30mn.
Ajoutez les pommes de terre et cuire 5mn. Ajoutez les saucisses de Strasbourg et recuire 5mn.
Bien vérifier le niveau de bière à chaque fois pour pas que ça brûle.
Servir dans des plats et régalez vous.