Choucroute de poisson

Choucroute de poisson
Plat
facile
1 h 5 m
1308 Kcal

Une choucroute appétissante au gout de la mer.

Ingrédients

5

Préparation

Préparation10 min
Cuisson55 min
  • Tapisser le fond d'une cocotte en fonte avec la couenne.
    Ajouter la choucroute, l'oignon et l'ail émincés, le thym, le laurier, l’assaisonnement et verser 25 cl de vin blanc.
  • Laisser cuire à feu doux 45 minutes.
  • Eplucher les pommes de terre, également les carottes et coupez seulement celle-ci.
    Les cuire à l'eau presque entièrement.
  • Disposer les sur la choucroute avec les poissons.
    Laisser cuire 10 minutes.
  • Faire réduire le reste de vin avec les échalotes hachées.
    Ajouter la crème.
  • Laisser à nouveau réduire.
    Incorporer le beurre morceaux par morceaux en fouettant hors du feu et Assaisonner.
  • Ajouter la ciboulette ciselée.
    Servir la choucroute bien chaude en accompagnement de la sauce.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1308Kcal
  • Glucides: 58.4g
  • Lipides: 80.4g
  • Gras sat.: 39.1g
  • Protéines: 69.5g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 46
Information nutritionnelle pour 1 portion (915g)
Sans sucre ajouté
A ahhh..table, les gourmands !!!

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