Ptitchef

Choucroute vegetarienne

Plat
2 parts
20 min
50 min
facile
520 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une sauteuse à bords hauts ou une petite cocotte, faites revenir la choucroute dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez le laurier, les baies de genièvre, l’oignon piqué du/des clous de girofle, le cumin, le sel et le poivre ainsi qu’un peu d’eau. Si vous consommez de l’alcool, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec ou de la bière.
  • Posez le couvercle de votre sauteuse ou de votre cocotte et laissez mijoter à feu doux 30 à 50 minutes selon que vous aimez le chou croquant ou moelleux. Oui, avec un légume lacto-fermenté, la cuisson va plus vite.
  • Quelques minutes avant de servir, ajoutez les saucisses morceaux de tofu et de tempeh dans la sauteuse/cocotte.
  • Ajouter 2 petites pommes en morceaux. car la douceur de la pomme contraste agréablement avec l’acidité du chou.
  • Laissez chauffer encore quelques minutes et servez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (661g)
Calories: 520Kcal
  • Glucides: 91.9g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 11.1g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Choucroute vegetarienne, photo 1
Choucroute vegetarienne, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

pierre, 23/10/2018

Pas encore essayé, vais voir ça ce soir

(0) (0) Signaler
01/12/2014

Bonne pour la planète? Avec toutes les caisses au méthane que l'on va lâcher...
Merci pour votre recette que l'on mange ce soir et que je ne peux m'empêcher de goûter pendant que ça cuit
Didier Laturbine

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