Tofu sauté aux deux pommes

Ingrédients

• 12 pommes de terre à chair ferme
• 3 belles pommes fruits
• 1 morceau de tofu (fumé, aux olives, fermenté au shoyu…)
• 1 belle cuillère à soupe de margarine végétale
• 1 échalote épluchée et émincée
• 2 cuillères à café de romarin
• 2 feuilles de laurier
• huile d’olive
• sel
• poivre
• facultatif : une petite crème végétale pour la cuisine (riz, amande, soja…)