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Tofu saute aux deux pommes

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
723 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 pommes de terre à chair ferme

3 belles pommes fruits

1 morceau de tofu (fumé, aux olives, fermenté au shoyu…)

1 belle cuillère à soupe de margarine végétale

1 échalote épluchée et émincée

2 cuillères à café de romarin

2 feuilles de laurier

huile d’olive

sel


facultatif : une petite crème végétale pour la cuisine (riz, amande, soja…)

Préparation

  • Commencez par bien laver les pommes de terre et les pommes fruits. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un faitout.
  • Pendant ce temps, coupez les pommes fruits, épépinez-les et coupez les en tranches fines.
  • Jetez ces morceaux dans une sauteuse avec de la margarine, le laurier, le romarin et l’échalote.
    Faites colorer sur feu moyen en remuant souvent.
  • Quand ôtez la sauteuse du feu. A vous de voir, selon que vous préférez les pommes croquantes ou fondantes.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
  • Versez-les dans la sauteuse accompagnés du tofu coupé en petits morceaux. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez 5 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez, servez.
  • Si vous souhaitez obtenir une préparation un peu plus crémeuse, ajoutez une crème de cuisine végétale dans la sauteuse 2 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (654g)
Calories: 723Kcal
  • Glucides: 107g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 11.3g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tofu saute aux deux pommes, photo 1
Tofu saute aux deux pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/11/2011

Vraiment réussi! Je l'ai fait avec les moyens du bord (gros oignon, crème de vache...) et c'est très bien venu. Le seul problème : mon homme (qui a peur des feuilles de romarin entières) a dû se les écarter une par une... La prochaine fois je les couperai!
Merci encore pour cette bonne idée!
Aude M

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