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Pain d'épices sans gluten ni lait

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de farine de millet

125 g de farine de lentilles vertes

2 c.c. de poudre à lever sans gluten

150 g de miel

30 cl de lait de riz ou d’amandes


4 cuillère à café d’écorces d’orange confites

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de rose moulue

1 cuillère à café de mélange 4 épices

1 cuillère à café de cardamomes

Préparation

  • Faites infuser quelques minutes les cardamomes dans le lait végétal.
  • Pendant ce temps, mélanger dans une jatte les farines, la poudre à lever et les épices (en dehors de la cardamome, bien sûr).
  • Ajoutez l’oeuf et mélangez.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Quand le lait est chaud, versez-le dans la jatte en prenant soin d’ôter la cardamome.
  • Ajoutez le miel et mélangez.
  • Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 150°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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