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Tarte amandine aux poires sans gluten sans lait

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 belles poires

50 cl de lait végétal

4 cuillères à soupe de poudre d’amandes bien bombées

2 cuillères à soupe de purée d’amandes

2 g d’agar-agar

2 cuillères à soupe de sirop de riz ou de pommes

Préparation

  • Installez votre pâte sablée dans son moule.
  • Faites préchauffer le four à 180°.
  • Dans une casserole, versez le lait végétal, la poudre et la purée d’amandes, l’agar-agar et le sirop de riz.
  • Portez à ébullition tout en remuant consciencieusement. Versez cette crème sur la pâte.
  • Epluchez les poires, ôtez les coeurs et coupez-les en quartiers. Posez les morceaux de poires sur la tarte en les enfonçant dans la crème.
  • Enfournez 30 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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