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Curry de navets à la rhubarbe et anardana

Plat
1 parts
20 min
30 min
facile
Un curry pas ordinaire qui a accompagné à merveilles les petites manchettes d'agneau croustifondantes.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
6 petits navets

2 tiges de rhubarbe

1 cuillère à soupe d'anardana

1 cuillère à soupe de sucre semoule

sel

poivre noir du moulin

feuilles de coriandre fraîche

50 g de beurre

Préparation

  • Nettoyer les navets. Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm.
  • Glacer les navets:
    Les faire revenir sur toutes les faces dans le beurre. Ajouter le sucre, bien enrober chaque navet. Ajouter l'anardana, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes selon la grosseur des navets.
  • Ajouter les tiges de rhubarbe coupées en tronçons et de la coriandre hachée. Couvrir et laisser cuire doucement à couvert. La rhubarbe ne doit pas se défaire.
  • Ajouter les tiges de rhubarbe coupées en tronçons et de la coriandre hachée. Couvrir et laisser cuire doucement à couvert. La rhubarbe ne doit pas se défaire.
  • Disposer les côtes sur un lit de chantilly au curcuma, accompagner de germes de lentilles.

Photos

Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana, photo 1Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana, photo 2Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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