Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana

Name: Curry de navets à la rhubarbe et anardana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 petits navets; 2 tiges de rhubarbe; 1 cuillère à soupe d'anardana; 1 cuillère à soupe de sucre semoule; sel; poivre noir du moulin; feuilles de coriandre fraîche; 50 g de beurre

Un curry pas ordinaire qui a accompagné à merveilles les petites manchettes d'agneau croustifondantes.

Plat

1 parts

20 min

30 min

facile

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Ingrédients

6 petits navets
2 tiges de rhubarbe
1 cuillère à soupe d'anardana
1 cuillère à soupe de sucre semoule
sel
poivre noir du moulin
feuilles de coriandre fraîche
50 g de beurre

Préparation

Nettoyer les navets. Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm.
Glacer les navets:
Les faire revenir sur toutes les faces dans le beurre. Ajouter le sucre, bien enrober chaque navet. Ajouter l'anardana, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes selon la grosseur des navets.
Ajouter les tiges de rhubarbe coupées en tronçons et de la coriandre hachée. Couvrir et laisser cuire doucement à couvert. La rhubarbe ne doit pas se défaire.
Ajouter les tiges de rhubarbe coupées en tronçons et de la coriandre hachée. Couvrir et laisser cuire doucement à couvert. La rhubarbe ne doit pas se défaire.
Disposer les côtes sur un lit de chantilly au curcuma, accompagner de germes de lentilles.

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