Fanes de navets et orecchiette

Ingrédients

• 500 g de fanes de navets
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de piment
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 400 g de pâtes orecchiette
• 100 g de pecorino romano
• sel
• poivre

Préparation

• Faire revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol chaude.
• Ajouter la cuillère à café rase de piment et bien mélanger.
• Ajouter les fanes de navets et bien remuer, saler, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes orecchiette puis les égoutter soigneusement. Ajouter les pâtes aux légumes cuits et bien mélanger.
• Servir aussitôt ce plat de pâtes orecchiette aux fanes de navets, parsemées de fromage émietté.

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