Beignets de feuilles de sauge.

Name: Beignets de feuilles de sauge.
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une trentaine de feuilles de sauge assez grandes; 70 g de farine; 1 oeuf; 10 cl de lait; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Sel et poivre

Apéritif

4 parts

5 min

2 min

facile

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Ingrédients

Une trentaine de feuilles de sauge assez grandes

Pâte à beignet :

70 g de farine
1 oeuf
10 cl de lait
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel et poivre

Coût estimé: 0.83€ (0.21€/part)

Préparation

Laver les feuilles de sauge, les laisser sécher sur du papier absorbant.
Préparer la pâte à beignet; mélanger au fouet la farine, le jaune d'oeuf, le sel et le poivre ainsi qu'une cuillère à café d'huile d'olive.
Ajouter le lait. Bien mélanger de nouveau.
Monter le blanc d'oeuf en neige. L'incorporer délicatement à l'appareil.
Dès que l'huile de friture est chaude, passer les feuilles de sauge dans la pâte à beignets et les faire dorer dans l'huile des deux côtés.

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