Ptitchef

Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
La souris est un délice, tendre et goûteux, fondante en bouche et les navets qui l'accompagnent se sont imprégnés du goût des aromates et du jus de viande.

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les oignons, les couper en 4, peler les échalotes, les garder entières.
  • Eplucher les navets, les couper s'ils sont un peu gros.
  • Dans une cocotte en fonte, faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces avec un peu d'huile d'olive.
  • Retirer la viande, réserver et ajouter dans la cocotte les oignons, les échalotes, les gousses d'ail non épluchées et les navets.
  • Saler, poivrer, ajouter du thym effeuillé, de la sauge ciselée et le laurier, bien laisser revenir le tout.
  • Déposer les souris sur les légumes, couvrir et laisser cuire à feu doux sans remuer pendant environ 1 heure 1/2.
  • Ajouter éventuellement un peu de vin blanc en fin de cuisson.
P Préparé maison !

Photos

Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge, photo 1
Souris d'agneau confite aux navets et à la sauge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes 21 idées de plats pour Pâques 21 idées de plats pour Pâques Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées! Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

Menu du jour
Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez