Gratin Dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge
Préparation
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Frottez votre plat à gratin avec une moitié de gousse d’aïl. Beurrez-le généreusement.
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Tranchez la deuxième moitié de la gousse et répartissez au fond du plat; mettez de côté.
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Préchauffez le four à 200°.
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Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème et le thym et la deuxième gousse d’aïl. Une fois que vous atteignez la première ébullition, arrêtez le feu.
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Couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes. Filtrez et réchauffez.
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Arrangez les légumes dans le plat, en alternant entre une couche de pommes de terre, une de navets et une de patates douces. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Ajoutez la sauge, salez et poivrez puis couvrez du mélange de lait. Ajoutez la muscade et finissez par le fromage.
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Enfournez pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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