Salade carotte, navet, agrume

Préparation

• Eplucher les légumes. Cuire à l'eau ou la vapeur une vingtaine de minutes. Peel off vegetables.
• Trancher finement carottes et navets viande en petits dès. Dans un récipient mélanger les carottes avec le cumin.
• Dans un autre récipient mélanger le navet avec le tamari ou la sauce soja -et du vinaigre de riz-.
• Réserver une heure au frigo.
• Une heure plus tard mélanger les carottes et le navet.
• Éplucher les mandarines et émincer les quartiers en fines lamelles.
• Ajouter aux légumes. Assaisonner avec le jus de citron, la ciboulette, et le vinaigre balsamique.