Coupez la patate douce en gros morceaux et faites la cuire à l'étouffée avec un peu d'eau si nécessaire.
Une fois cuite, épluchez la et écraser la à la fourchette avec le jus de citron.
Placez dans une petite casserole, le lait de riz, le sucre, les graines de la gousse de vanille et l'agar agar.
Portez à ébullition pendant 30 secondes puis versez progressivement sur la purée de patate douce en continuant de bien écraser à la fourchette pour incorporez le liquide.
Versez dans un moule à cake, lissez la surface et placez au frais pour 2 h.
Montlouis-sur-Loire 1/2 sec
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
La vanille dans vos recettes
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