Ptitchef

Labyrinthe agar agar patate douce et vanille (sans gluten)

Autre
2 parts
2 heures
20 min
facile
270 Kcal
Un vrai délice, doux très doux, à régaler au petit déjeuner avec un bon yaourt au lait de chèvre et une tasse de Yannoh à la vanille.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse patate douce

1 càs de jus de citron

250 ml de lait de riz original

50 g de sucre de canne blond (inutile à mes yeux)

1 gousse de vanille

2 g d'agar agar

Préparation

  • Coupez la patate douce en gros morceaux et faites la cuire à l'étouffée avec un peu d'eau si nécessaire.
  • Une fois cuite, épluchez la et écraser la à la fourchette avec le jus de citron.
  • Placez dans une petite casserole, le lait de riz, le sucre, les graines de la gousse de vanille et l'agar agar.
  • Portez à ébullition pendant 30 secondes puis versez progressivement sur la purée de patate douce en continuant de bien écraser à la fourchette pour incorporez le liquide.
  • Versez dans un moule à cake, lissez la surface et placez au frais pour 2 h.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 284g
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 58.5g
  • Lipides: 1.1g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 39.3g
  • ProPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





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