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Crème brûlée à la vanille, recette sans gluten

Dessert
4 parts
15 min
45 min
moyen
719 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 jaunes d'oeufs

50 cl de crème liquide

15 cl de lait

120 g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

6 cuil. à soupe de cassonade.

Préparation

  • Préchauffez le four sur th.
    (90 °C). Fendez les gousses de vanille dans la longueur. Avec la pointe d'un couteau, raclez les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait, puis la crème, toujours en fouettant.
    Répartissez cette préparation dans 6 petits plats à œufs en porcelaine à feu. Faites-les cuire pendant 45 min au four. Après refroidissement, réservez 2 h au réfrigérateur.
    Pour servir, saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 min sous le gril du four. Portez aussitôt à table.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 246g
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 57.3g
  • Lipides: 50.4g
  • Gras sat.: 31.8g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 57g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 37
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

28/10/2012

Mes félicitations à vous de ces rubriques au retour de desserts régionaux..
Mes profonds respects

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DELOULA, 29/06/2010

Je connais une femme elle adore ça

(0) (0) Signaler

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