Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale

Name: Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour le caramel au beurre salé:; 100 g de sucre; 25 g de beurre salé; 10 cl de crème liquide; Pour la crème aux oeufs:; 6 oeufs; 110 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 70 cl de lait; 20 cl de crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Dessert

12 parts

10 min

45 min

facile

257 Kcal

(5/5 - 1 vote)
1
236

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Inutile de vous dire que cette crème est à tomber! Vraiment succulente, c'est à faire d'urgence.

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le caramel au beurre salé:

100 g de sucre

25 g de beurre salé

10 cl de crème liquide

Pour la crème aux oeufs:

6 oeufs

110 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

70 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

Dans une casserole, faire fondre à sec le sucre sans mélanger surtout, jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.
Hors du feu, ajouter le beurre coupés en morceaux et pour finir la crème liquide.
Remplir le fond des ramequins. Mettre au frais quelques minutes.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
Mélanger le sucre,le sucre vanillé, les œufs et incorporer progressivement le lait bouillant.
Verser la préparation obtenue dans les ramequins.
Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à four chaud th6 à 180°C.

L La cuisine de Mél

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g

Calories: 257Kcal

Glucides: 24.9g
Lipides: 14.9g
Gras sat.: 9.3g
Protéines: 5.7g
Fibres: 0g
Sucre: 24.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 13

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE, photo 1

CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

BarsacBordeaux, Blanc

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Vidéo associée

Chocolats fourrés au caramel au beurre salé et aux amandes

Commentaires des membres:

chrys40, 12/05/2010

Je confirme ! cette crÃ¨me est un rÃ©gale! c'est la premiÃ¨re fois que je fais ce caramel qui est une merveille ! un grand merci pour cette recette que je ne manquerais pas de refaire.

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