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Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale

Dessert
12 parts
10 min
45 min
facile
257 Kcal
Inutile de vous dire que cette crème est à tomber! Vraiment succulente, c'est à faire d'urgence.

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le caramel au beurre salé:

100 g de sucre

25 g de beurre salé

10 cl de crème liquide


Pour la crème aux oeufs:


110 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

70 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

  • Etape 1 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
    Dans une casserole, faire fondre à sec le sucre sans mélanger surtout, jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.
  • Hors du feu, ajouter le beurre coupés en morceaux et pour finir la crème liquide.
  • Etape 3 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
    Remplir le fond des ramequins. Mettre au frais quelques minutes.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
  • Mélanger le sucre,le sucre vanillé, les œufs et incorporer progressivement le lait bouillant.
  • Etape 6 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
    Verser la préparation obtenue dans les ramequins.
  • Etape 7 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
    Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à four chaud th6 à 180°C.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE, photo 1CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

chrys40, 12/05/2010

Je confirme ! cette crème est un régale! c'est la première fois que je fais ce caramel qui est une merveille ! un grand merci pour cette recette que je ne manquerais pas de refaire.

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