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Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale

Dessert
12 parts
10 min
45 min
facile
257 Kcal
  • CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
  • CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE, photo 2
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CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALE
 
Inutile de vous dire que cette crème est à tomber! Vraiment succulente, c'est à faire d'urgence.

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le caramel au beurre salé:

100 g de sucre

25 g de beurre salé

10 cl de crème liquide


Pour la crème aux oeufs:


110 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

70 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

  • Etape 1 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALEDans une casserole, faire fondre à sec le sucre sans mélanger surtout, jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.
  • Hors du feu, ajouter le beurre coupés en morceaux et pour finir la crème liquide.
  • Etape 3 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALERemplir le fond des ramequins. Mettre au frais quelques minutes.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
  • Mélanger le sucre,le sucre vanillé, les œufs et incorporer progressivement le lait bouillant.
  • Etape 6 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALEVerser la préparation obtenue dans les ramequins.
  • Etape 7 - CREME AUX OEUFS SUR SON LIT DE CARAMEL AU BEURRE SALEFaire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à four chaud th6 à 180°C.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

chrys40, 12/05/2010

Je confirme ! cette crème est un régale! c'est la première fois que je fais ce caramel qui est une merveille ! un grand merci pour cette recette que je ne manquerais pas de refaire.

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