- Recette de crème
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- Recette au caramel
- Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale
Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale
Inutile de vous dire que cette crème est à tomber! Vraiment succulente, c'est à faire d'urgence.
Ingrédients
Nombre de parts: 12
100 g de sucre
25 g de beurre salé
10 cl de crème liquide
110 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
70 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre à sec le sucre sans mélanger surtout, jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.
- Hors du feu, ajouter le beurre coupés en morceaux et pour finir la crème liquide.
- Remplir le fond des ramequins. Mettre au frais quelques minutes.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
- Mélanger le sucre,le sucre vanillé, les œufs et incorporer progressivement le lait bouillant.
- Verser la préparation obtenue dans les ramequins.
- Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à four chaud th6 à 180°C.
Photos
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g
Calories: 257Kcal
- Glucides: 24.9g
- Lipides: 14.9g
- Gras sat.: 9.3g
- Protéines: 5.7g
- Fibres: 0g
- Sucre: 24.7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 13
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
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Commentaires des membres:
Je confirme ! cette crème est un régale! c'est la première fois que je fais ce caramel qui est une merveille ! un grand merci pour cette recette que je ne manquerais pas de refaire.