Patates douces comme en Louisiane

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C. Passer à l'eau les patates douces et les disposer dans un plat allant au four.
• Enfourner et cuire pendant 1 heure à 210°C. Après 1 heure de cuisson, enlever la peau des patates et les couper en rondelles de 1 à 2 cm.
• Disposer une rondelle de patate douce dans un plat allant au four, un peu de vergeoise, une noisette de beurre, une pincée de cannelle, de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre, une rondelle de patate et ainsi de suite en terminant par de la vergeoise.
• Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.