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Houmous à la patate douce, vegan

Apéritif
6 parts
10 min
30 min
facile
Tout à fait original et super bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200g de pois chiches cuits

1cs de purée d'amande (j'ai utilisé la poudre d'amande)

jus d'1/2 citron

1 gousse d'ail dégermée

300g de patate douce cuite à la vapeur (en chemise pour moi)

fleur de sel


2cs d'huile d'olive

graines de sésame doré

graines de sésame noir grillées

Préparation

  • Etape 1 - Houmous à la patate douce, vegan
    Cuire la patate douce entière avec la peau dans une eau bouillante pendant 30min, le temps qu'elle soit cuite.
    Épurer et peler la patate, la couper en morceaux.
    Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le tout.
  • Etape 2 - Houmous à la patate douce, vegan
    Ajouter l'huile d'olive et mélanger ou remixer.
    Vérifier l'assaisonnement.
  • Etape 3 - Houmous à la patate douce, vegan
    Placer ce doux mélange dans un plat et le garnir de graines de sésame.
    Filmer et garder au frigo jusqu'au moment de servir avec des chips aux légumes par exemple...
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: l'ail cru ajoute un côté piquant. Si vous aimez, vous pouvez en ajouter plus, si vous n'aimez pas vous pouvez le supprimer ou le remplacer par de l'ail cuit.
L'ajout de l'huile d'olive est tout simplement une merveille.
Vous pouvez accompagner cet houmous de chips de patate douce

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