Ptitchef

Falafels de patates douces

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile
183 Kcal
Pour un repas facile, sain et consistant, laissez-vous tenter par nos falafels de patates douces ! Garantis vegan et sans gluten faites le plein de protéines végétales tout en vous laissant séduire par les saveurs légèrement sucrées de cette patate si spéciale.
Une recette parfaite pour composer un succulent Buddha Bowl ou bien à picorer durant l'apéritif

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120gr de farine de pois chiches

1 patate douce (assez grosse)

2 gousses d'ail

Le jus d'1/2 citron

1 poignée de persil

1 cuillère à café de cumin

Sel

Piment d'Espelette

Graines de sésame

Préparation

  • Faire cuire la patate douce à la vapeur. Pour ce faire : l'éplucher (ou la brosser si elle est bio), la couper en cubes et la placer dans un cuit-vapeur durant 15 minutes.

    Une fois cuite, l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un saladier mélanger la farine de pois chiches, l'ail (pelé et finement haché), le cumin, le persil (ciselé), le jus de citron, le sel et le piment d'Espelette.

    Ajouter la patate douce et mélanger en pétrissant avec les mains. La pâte doit être molle et légèrement collante. Si besoin, ajouter un peu d'eau.
  • Préchauffer le four à 180°C.

    Former des boules, les rouler dans les graines de sésame et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Faire cuire 20 minutes en retournant les falafels à mi-cuisson afin que leur cuisson soit homogène.
  • Et voilà, vos falafels de patates douces sont prêts ! N'hésitez pas à les accompagner d'une sauce soja et d'une salade composée ;-)

Photos

Falafels de patates douces, photo 1Falafels de patates douces, photo 2Falafels de patates douces, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 118g
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 26.7g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Falafels
Falafels
4 parts
30 min
facile
Recette Falafels light (sans friture) !
Falafels light (sans friture) !
2 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Falafels, la recette facile et rapide
Falafels, la recette facile et rapide
5 parts
18 min
facile
4.5 / 5
Recette Gnocchis de patates douces
Gnocchis de patates douces
4 parts
40 min
facile
3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez