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Croquettes de patates douces

Entrée
4 parts
20 min
40 min
moyen
513 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 oignon doux

1 botte de ciboulette


De la farine

10 cl d'huile d'arachide

Sel, poivre

Préparation

  • Pelez les patates douces, rincez-les et épongez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

    Pelez l'oignon, hachez-le très finement. Rincez la ciboulette puis ciselez-la.

    Réduisez les patates douces en purée, ajoutez l'oeuf, l'oignon et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette.

    Farinez-vous les mains et façonnez des croquettes de la taille d'une grosse noix.

    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y frire rapidement les croquettes sur feu assez vif. Gardez-les au chaud dans le four jusqu'au moment de servir.

    Vous pouvez façonner de plus petites croquettes, les piquer sur des cure-dents une fois cuites et les servir à l'apéro avec une sauce à base d'ananas...

    Régalez-vous !!!!!!!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 333g
Calories: 512Kcal
  • Glucides: 59.5g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 16.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

30/11/2014

Très bonne jai rajouter un peu de poudre de piment pour réhausser le gout
servi en appérot ou en diner leger le soir avec une salade verte

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pupuce017
pupuce017, 25/05/2013

Le goût y est c'est super bon, mais j'ai eu du mal a façonner les croquettes et je trouve qu'elles manque de croustillant sinon rien a redire

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missboug, 07/02/2013

Merci les enfants on bien aimé

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