Ptitchef

Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre

Apéritif
4 parts
10 min
3 min
facile
116 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver les courgettes et les couper en tronçons, puis en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  • Les saler et les laisser dégorger une quinzaine de minutes dans une passoire.
  • Préparer la pâte à beignets en mélangeant les farines, la levure et le paprika dans un saladier.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte assez épaisse.
  • Mélanger au fur et à mesure au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite la coriandre hachée.
  • Essuyer les tranches de courgettes. Les tremper dans la pâte et les frire quelques minutes de chaque côté dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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