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Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre

Apéritif
4 parts
10 min
3 min
facile
116 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 courgettes moyennes

80 gr de farine de pois chiches

20 gr de farine de riz

¼ cuillère à café de levure chimique

120 ml d'eau

Une pincée de paprika

1 cuillère à café de coriandre hachée

Préparation

  • Laver les courgettes et les couper en tronçons, puis en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  • Les saler et les laisser dégorger une quinzaine de minutes dans une passoire.
  • Préparer la pâte à beignets en mélangeant les farines, la levure et le paprika dans un saladier.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte assez épaisse.
  • Mélanger au fur et à mesure au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite la coriandre hachée.
  • Essuyer les tranches de courgettes. Les tremper dans la pâte et les frire quelques minutes de chaque côté dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 182g
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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