Beignet de courgette et pdt ou comment faire avaler des légumes aux enfants

Ingrédients

• 250 grammes de courgettes râpées
• 500 grammes de pommes de terre râpées
• 2 oignons râpés
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 petite cuillère d'ail haché
• 1 cuillère de basilic ciselé
• fromage râpé (gruyère, parmesan) mais c'est facultatif
• huile d'olive ou autre
• sel et poivre