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Beignet de fleurs de courgettes

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pâte à beignets

210 ml de lait


2 oeufs (garder un blanc sur les deux pour le monter en neige)

220 gr de farine

sel, 1 cc d'herbes de provence en poudre

au thermomix

2 gobelets de lait

2oeufs

4 gobelets de farine

sel, 1 cc d'herbes de provence en poudre

1 cs d'huile d'olive

des fleurs de courgettes

( compter minimum 3 par personnes)

Préparation

  • Monter un des blanc en neige
    mettre touts les ingrédients de la pâte dans un blender, mixer et ajouter le blanc monté en neige, mélanger

    enlever des fleurs le pistil et la base, garder que la fleur

    tremper chaque fleur de courgette dans la pâte et la déposer délicatement dans le bain d'huile de tournesol
    tourner le beignet pour le faire frire des deux côtés il doit être doré clair !


    Une fois entièrement cuit, mettre les beignets de fleurs de courgettes à égoutter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.
    Les beignets de fleurs de courgettes sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat

    Les beignets doivent se faire à la dernière minute pour qu'ils restent croustillants sinon le beignet se ramollit !!!

Photos

beignet de fleurs de courgettes, photo 1
beignet de fleurs de courgettes, photo 2
beignet de fleurs de courgettes, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

08/06/2015

Excellent moi je rajoute une gousse d'ail hachée et du basilic cru dans la pàte coquelicot du vAR

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
gmirguet, 14/08/2009

Il faut prendre la fleur de la courgette ou la fausse fleur?

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