Ptitchef

Biscuits vanille et chocolat, sans gluten

Autre
4 parts
10 min
12 min
facile
593 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.21 (0.3€/part)

Matériel

Préparation

  • Tamiser la farine et la poudre à pâte et réserver.
  • Au malaxeur, mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Incorporer l'oeuf et la vanille et bien mélanger. Incorporer la farine et former deux boules. Refroidir au frigo environ 1 heure.
  • Préchauffer le four à 325°F.
  • Sur une surface légèrement recouverte de farine sans gluten, abaisser la pâte. La découper à l'emporte-pièce et poser les biscuits sur une plaque garnie d'un papier parchemin.
  • Cuire pendant 10 minutes, en inversant la ou les plaques à la mi-cuisson, et les laisser refroidir sur une grille.
  • Pour le chocolat de couverture, faire fondre, au bain-marie, 200 g de chocolat noir.Retirer le bol lorsque le chocolat atteint une température et laisser refroidir jusqu'à 80°F.
  • Remettre ensuite sur le bain-marie jusqu'à ce que le chocolat atteigne 86° à 89°F .
  • Tremper la moitié des biscuits et mettre à sécher sur un tapis en silicone ou un papier parchemin. Vérifier constamment la température du chocolat.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 122.4g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 61.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Biscuits vanille et chocolat, sans gluten, photo 1
Biscuits vanille et chocolat, sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 sec Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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