Ptitchef

Sablés viennois au cacao

Goûter
6 parts
15 min
20 min
facile
385 Kcal
À la recherche de petits biscuits sablés croustillants et légers. Cette recette de sablés viennois au cacao est faite pour vous ! Tout simples à faire, cette recette testée et approuvée par l'équipe sera parfaite pour le goûter ou le dessert. À accompagner d'un café/thé/verre de lait :-)
Aussi appelés Spritz, ces petits biscuits d'origines allemandes sont traditionnellement réalisés pour Noël. On les retrouve aussi dans les célèbres boîtes à gâteaux Delacre à l'assortiment bien fourni ;-)
Munissez-vous de votre poche à douille est donnez à vos sablés viennois les formes de votre choix pour plus d'originalité !

Ingrédients

6 parts
170 gr de beurre mou

70 gr de sucre glace

20 gr de cacao

1 blanc d’œuf

185 gr de farine

Poudre de noisette pour décorer

Matériel

Poche à douille

Préparation

Etape 1 - Sablés viennois au cacao

Etape 1

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace et le cacao en poudre.
Etape 2 - Sablés viennois au cacao

Etape 2

Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et mélangez bien.
Etape 3 - Sablés viennois au cacao

Etape 3

Finissez par la farine, et mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.
Etape 4 - Sablés viennois au cacao

Etape 4

A l'aide d'une poche à douille, formez de petits biscuits sur une plaque de cuisson. Saupoudrez chaque biscuit de poudre de noisette.
Etape 5 - Sablés viennois au cacao

Etape 5

Mettez au four 20 minutes à 180°C.
Etape 6 - Sablés viennois au cacao

Etape 6

Et voilà, vos sablés viennois au cacao sont prêts !

Conseils et astuces:

Pour des sablés viennois nature, retirez le cacao :) Et trempez la moitié dans du chocolat noir fondu pour reproduire les célèbre Sprtiz de la maison Delacre !
Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

385Kcal19%

Calories

34.5g12%

Glucides

24.6g38%

Lipides

15.9g79%

Gras sat.

5g10%

Protéines

1.9g8%

Fibres

13g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 80g
ProPoints: 11 (1 part)
SmartPoints: 17 (1 part)
VégétarienVégétarien

Questions:

Concernant les sables viennois au chocolat quel type de cacao utiliser ?

Réponse Ptitchef:

C'est du cacao sans sucre classique

Bonjour , s'agit il de cacao amer ou chocolat en poudre type poulain ? merci de votre reponse

Réponse:

Bonjour, il s'agit bien de cacao amer :)

Bonjour, Quel type de douille faut-il utiliser pour la même forme que celle-ci ? Merci

Réponse:

Bonjour, il s'agit d'une douille cannelée.

Bonjour combien de temps je peux les faire a l avance merci pour cette recette que je vais bientôt faire

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez la faire quelques jours avant, conservez vos gâteaux dans une boîte hermétique afin qu'ils ne sèchent pas trop :)








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