Ptitchef

Sablés viennois au cacao

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6 parts
15 min
20 min
facile
385 Kcal
  • Sablés viennois au cacao
  • Sablés viennois au cacao, photo 2
  • Sablés viennois au cacao, photo 3
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Sablés viennois au cacao
 
À la recherche de petits biscuits sablés croustillants et légers. Cette recette de sablés viennois au cacao est faite pour vous ! Tout simples à faire, cette recette testée et approuvée par l'équipe sera parfaite pour le goûter ou le dessert. À accompagner d'un café/thé/verre de lait :-)
Aussi appelés Spritz, ces petits biscuits d'origine allemande sont traditionnellement réalisés pour Noël. On les retrouve aussi dans les célèbres boîtes à gâteaux Delacre à l'assortiment bien fourni ;-)
Munissez-vous de votre poche à douille et donnez à vos sablés viennois les formes de votre choix pour plus d'originalité !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
170 gr de beurre mou

70 gr de sucre glace

20 gr de cacao

1 blanc d’œuf

185 gr de farine

Poudre de noisette pour décorer

Matériel

Poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Sablés viennois au cacaoMélangez le beurre mou avec le sucre glace et le cacao en poudre.
  • Etape 2 - Sablés viennois au cacaoAjoutez ensuite le blanc d’œuf et mélangez bien.
  • Etape 3 - Sablés viennois au cacaoFinissez par la farine, et mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.
  • Etape 4 - Sablés viennois au cacaoA l'aide d'une poche à douille, formez de petits biscuits sur une plaque de cuisson. Saupoudrez chaque biscuit de poudre de noisette.
  • Etape 5 - Sablés viennois au cacaoMettez au four 20 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Sablés viennois au cacaoEt voilà, vos sablés viennois au cacao sont prêts !

Video

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Conseils et astuces:

Pour des sablés viennois nature, retirez le cacao :) Et trempez la moitié dans du chocolat noir fondu pour reproduire les célèbre Sprtiz de la maison Delacre !
Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 80g
Calories: 385Kcal
  • Glucides: 34.5g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 15.9g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Concernant les sables viennois au chocolat quel type de cacao utiliser ?

Réponse Ptitchef:

C'est du cacao sans sucre classique

Bonjour , s'agit il de cacao amer ou chocolat en poudre type poulain ? merci de votre reponse

Réponse:

Bonjour, il s'agit bien de cacao amer :)

Bonjour, Quel type de douille faut-il utiliser pour la même forme que celle-ci ? Merci

Réponse:

Bonjour, il s'agit d'une douille cannelée.

Bonjour combien de temps je peux les faire a l avance merci pour cette recette que je vais bientôt faire

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez la faire quelques jours avant, conservez vos gâteaux dans une boîte hermétique afin qu'ils ne sèchent pas trop :)



Commentaires des membres:

Jeanne Mance, 18/09/2018

Cette recette est excellente, Belle collation avec un verre de lait..Bravo. et merci

J'ai cuisiné cette recette
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