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Restaurant troigros et un "gratin" de navets nouveaux aux raisins secs
Restaurant Troigros et un "gratin" de navets nouveaux aux raisins secs
Essayez et régalez-vous, cette très belle et bonne entrée va vous ravir!
Préparation
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Préchauffer le four à 180°. Eplucher les navets et les tailler en tranches assez fines.
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Les cuire à l'anglaise dans l'eau salée en veillant à ce que les tranches ne se défassent pas.
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Les égoutter soigneusement après avoir stoppé la cuisson dans l'eau glacée.
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Poser des couches de navet régulières séparées par un peu de crème salée et poivrée ainsi que quelques raisins secs.
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Terminer par un peu de crème et enfourner pour 7 à 8 minutes.
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Conseils et astuces:
Si les fanes sont très fraîches, après les avoir lavées, les hacher et les incorporer à la crème avant de glisser le plat au four.
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