Ptitchef

Côtes d'agneau et poêlée d'aubergines à la sauge

Simplet et savoureux pour le plaisir des papilles. Le goût d'agneau lié au aubergines est parfait.
Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
297 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la sauge ainsi que 50 mL de vin rouge. Laisser réduire un peu.
  • Emincer l'ail, couper les aubergines en morceaux (éviter les rondelles).
  • Dans une poêle chauffée, mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'ail puis les aubergines pendant 5 minutes.
  • Ajouter les côtes d'agneau aux aubergines et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant souvent. Saler et ajouter du thym.
  • Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  • Ajouter la préparation à base de sauge et de vin en prenant soin de la verser sur la viande. Laisser cuire 5 minutes à feu vif tout en veillant à ce qu'il reste du jus dans la poêle.
  • Servir et dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)
Calories: 297Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Spaghetti au boeuf et aubergines
Spaghetti au boeuf et aubergines
3 parts
50 min
facile
3.5 / 5
Recette Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
4 parts
2 h 30 m
moyen
3.9 / 5
Recette Souris d'agneau confites au miel et au thym
Souris d'agneau confites au miel et au thym
2 parts
2 h 10 m
moyen
4.5 / 5
Recette Côtes d'agneau au four
Côtes d'agneau au four
1 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Côtes d'agneau au barbecue à la persillade
Côtes d'agneau au barbecue à la persillade
2 parts
13 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Comment cuisiner les côtes de porc? Comment cuisiner les côtes de porc? Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées! Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez