Émincer finement le chou blanc. Le placer dans un saladier. Ajouter les raisins, les pignons et la tome. Terminer par le magret ou le garder pour la décoration.
Préparer la sauce : mélanger la moutarde avec le vinaigre. Assaisonner. Ajouter ensuite l'huile d'olive petit à petit pour que le tout épaississe. Mélanger à la salade.
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