Cake à la confiture d'orange amère & muscade

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Mélanger le beurre mou, le Black Treacle et le Golden Syrop, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajouter les œufs, tout en continuant à remuer. Ajouter la farine et remuez bien délicatement puis énergiquement pour bien lisser la pâte. Ajouter la confiture, la muscade, et les fruits confits et remuez bien.
• Verser dans un petit moule à cake beurré et fariné et enfourner.
• Au bout de 20 minutes, baisser la température du four à 150°C et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes.
• Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis conservez le cake 2 à 3 jours dans du papier aluminium.