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Cake à l'orange, raisins, cognac

Dessert
4 parts
10 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oranges non traitées

120 g de beurre salé mou

100 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé


200 g de farine

50 g de maïzena

1 sachet de levure

1 verre de lait

une poignée de raisins moelleux

5 cl de cognac

Préparation

  • Préchauffer le four sur 200°.
  • Faire tremper les raisins dans le cognac. Prélever le zeste d'une orange, et son jus. Peler et couper en rondelle la seconde.
  • Dans un saladier,placer le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé. Les travailler ensemble en pommade.
  • Ajouter les oeufs un par un, jusqu'à incorporation. Verser le zeste et le jus de l'orange. Bien mélanger.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
  • Incorporer doucement la farine au premier mélange, petit à petit, à l'aide d'une cuillère.
  • Mouiller avec le lait tiède et le cognac des raisins, jusqu'à absorption complète.
    Ajouter enfin les raisins. Tapisser le fond de votre moule à cake avec les tranches d'orange.
  • Verser l'appareil dans le moule et enfourner. Cuire 50 minute à 200°.

Photos

Cake à l'orange, raisins, cognac, photo 1Cake à l'orange, raisins, cognac, photo 2Cake à l'orange, raisins, cognac, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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