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Recette facile à l'orange
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Pigeons à l'orange flambés au cognac
Pigeons à l'orange flambés au Cognac
Pour les amateurs de bêtes à plume, voici une recette de pigeon très pratique à confectionner.
Préparation
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Pressez le jus de l'orange et du 1/2 citron.
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Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites-y dorer les pigeons sur toutes leurs faces.
Rajoutez les lardons et flambez avec le cognac.
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Versez le jus d'orange et de citron, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
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Mouillez avec 2 verres d'eau et laissez mijoter encore 15 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
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Retirez les pigeons de la cocotte, videz le jus.
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Déglacez la cocotte avec un trait de cognac, liez avec la crème fraîche.
Servez chaud.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 925Kcal
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Glucides: 8.7g
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Lipides: 81.7g
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Gras sat.: 50.3g
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Protéines: 32.1g
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Fibres: 1.3g
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Sucre: 8.7g
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ProPoints: 25
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SmartPoints:
40
Information nutritionnelle pour 1 portion (373g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
Avec quel accompagnement doit-on servir cette recette ? Merci de bien vouloir me le dire