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Pigeon cuit aux lardons et servi avec des blettes

Une association savoureuse qui ravira les papilles de votre famille et de vos invités !
Plat
4 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Badigeonnez vos pigeons d'huile, les enrober dans de l'épices à poulet, mettez un peu de beurre à l'intérieur de chaque pigeon. Faites les dorer sur toutes leurs faces, dans un peu de beurre et d'huile.
  • Ajoutez vos lardons, versez votre bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux 45 minutes
  • Nettoyer vos bettes (coupez le bout et enlevez les fils si nécessaire). Les cuire dans le bouillon de légumes. Bien les égoutter dès qu'elles sont cuites.

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Mamyloumich Mamyloumich

Conseils et astuces:

Dressez votre pigeon sur une assiette avec un peu de blettes et quelques pomme de terre nature

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Questions:






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