Pigeon aux Fèves et Lardons

Name: Pigeon aux fèves et lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Pigeon; 800 g de Fèves fraîches; 80 g de Lardons fumés; Huile; Sel; Poivre; 1 Verre de vin blanc

Plat

2 parts

10 min

50 min

facile

741 Kcal

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Ingrédients

1 Pigeon
800 g de Fèves fraîches
80 g de Lardons fumés
Huile
Sel
Poivre
1 Verre de vin blanc

Préparation

Écosser les fèves, puis retirer la peau épaisse qui entoure les graines.
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile et faire dorer le pigeon à feu assez vif de tous les cotés.
Ajouter les lardons dans la cocotte et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes en retournant le pigeon et les lardons de temps en temps.
En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves pendant environ 10 minutes.

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