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Pigeonneaux en crapaudine "à la portugaise"

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Pour la marinade :

Matériel

Préparation

  • Préparation des pigeonneaux; les fendre en 2 par le ventre et les étaler en crapaudine en les écrasant avec une lame.
  • Préparation de la marinade; dans un saladier versez le vin blanc, la moutarde, salez, poivrez de quelques tours de moulin, un pointe de piment de Cayenne, bien mélanger.
  • Badigeonnez les pigeonneaux avec la marinade et laissez tremper dans le saladier.
  • Allumez le grill du four et posez les pigeonneaux sur la grille et placez dans le four à mi-hauteur.
  • Laissez griller sur chaque face 1/4 d'heure en arrosant avec le reste de la marinade.
  • Servez avec des frites maison et une rondelle de citron.

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