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Petites pastillas au canard confit et orange

Entrée
4 parts
30 min
30 min
facile
559 Kcal
Petites pastillas au canard confit parfumés

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 feuilles de brick

2 cuisses de canard confit


Le jus d'une orange

Zeste d'orange

1 CS de miel

50 g d'amandes (pillées)

1 poignée d'amandes (effilées)


Cannelle en poudre

1 cc de gingembre en poudre

1 cc de cumin

Sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Faire griller les amandes effilées sur une plaque au four.
    Bien dégraisser le canard confit. Enlever la peau et l'effilocher.
  • Dans une casserole réduire le jus d'orange avec le miel. Réserver.
    Dans une poêle faire revenir dans 1 CS de graisse de canard, l'oignon pelé et émincé.
    Incorporer le magret effiloché, le jus d'orange réduit, la coriandre ciselée. Bien mélanger et faire revenir pendant quelques minutes.
    Ajouter les amandes pillées, le gingembre en poudre, le cumin et les amandes grillées. Bien mélanger.
  • Répartir cette farce sur les feuilles de brik. Badigeonner légèrement les bords des feuilles de brick avec un peu de graisse de canard puis les replier soigneusement.
    Dorer les pastillas au four pendant 10 mn environ.
    Pour terminer saupoudrer les pastillas avec la cannelle et le sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 43.6g
  • Lipides: 27.6g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 29.2g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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