Velouté de Chou-Fleur au Munster

Name: Velouté de chou-fleur au munster
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit Munster; 1 kg de chou-fleur; 2 grosse pommes de terre; 1 carotte; 2 cubes de bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de cumin; poivre

Entrée

4 parts

10 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 petit Munster
1 kg de chou-fleur
2 grosse pommes de terre
1 carotte
2 cubes de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de cumin
poivre

Préparation

Gratter la croûte du Munster.Le couper en gros dés.
Eplucher pommes de terre et carotte. Les couper en morceaux.
Détailler le chou-fleur pour ne garder que les fleurs.
Dans un cocotte, faire cuire les légumes dans un litre d'eau avec les cubes de bouillon, pendant 45 minutes. Mixer le tout.
Ajouter le Munster ainsi que la crème fraîche et le cumin.
Mixer à nouveau. Poivrer légèrement.

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