Ptitchef

Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 oignon, haché

1 gousse d'ail, haché

2 cuillères à soupe de beurre

1 chou-fleur en bouquets

1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes

4 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement

1 cuillère à thé de poudre de cari

1 cuillère à thé de jus de citron

½ tasse de petits croûtons de pain grillé

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre.
  • Ajuster le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre et le cari.
  • Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.Au moment de servir, garnir de croûtons.

Photos

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AU GINGEMBRE ET AU CARI, photo 1VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AU GINGEMBRE ET AU CARI, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Velouté de chou-fleur grillé
Velouté de chou-fleur grillé
2 parts
1 heure
facile
3.6 / 5
Recette Velouté de chou fleur et cantaloup
Velouté de chou fleur et cantaloup
6 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Fleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez