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Velouté de chou-fleur au lard croustillant

Plat
2 parts
6 min
30 min
facile
Voici quelques bonnes façons de manger des légumes et parce que c'est bon pour la santé, pourquoi se priver ! La texture est mousseuse, douce et ultra légère.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 Chou

fleur de 800 g

1 litre de lait

4 tranches de lard fumé


sel

Préparation

  • Faites revenir l'échalote émincée avec le beurre dans une casserole, avant qu'elle ne se colore versez le lait et portez à ébullition.
  • Ajoutez les fleurs de chou-fleur dans le lait. Laissez mijoter environ 25-30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
  • Retirez du feu et mixez le chou-fleur. Assaisonnez à votre goût.
  • Retirez du feu et mixez le chou-fleur. Assaisonnez à votre goût.
  • Versez dans des bols et déposez un tranche de lard poêlée sur le dessus.

Photos

Velouté de chou-fleur au lard croustillant, photo 1Velouté de chou-fleur au lard croustillant, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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