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Velouté de chou-fleur au mascarpone

Name: Velouté de chou-fleur au mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre

Entrée

6 parts

10 min

30 min

facile

(4.5/5 - 23 votes)
6
149

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Ingrédients

500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.

Dans un faitout,faire revenir l'oignon,l'ail et le chou-fleur dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.

Verser l'eau et les cubes de bouillon.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux,pendant 25 minutes.

Mixer.Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.Servir.

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Commentaires des membres:

Katt1, 02/11/2021

Un velouté facule à réaliser avec beaucoup de goût.r

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01/05/2014

À la base je n'aime vraiment pas le choux fleur, et pourtant j'ai adoré la texture et le goût , on était deux et on a tout finit sur un repas c'est pour dire. Un grand merci pour cette recette

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kikine31, 22/10/2013

Excellent ! Mon conjoint a adoré alors qu'il est pas fan de chou-fleur.

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17/09/2014

Je déteste le choux fleur c'est ma hantise. cette recette est incroyable j'ai adoré et me suis resservie plusieurs fois.
Merci beaucoup

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