Ptitchef

Parmentier de poulet au chou-fleur et au curry

Plat
6 parts
30 min
40 min
Difficile
542 Kcal
Vous pouvez faire de ce plat un plat unique, dans ce cas, pour l'accompagner, prévoir du fromage blanc mélangé à de la menthe fraîche, de la noix de coco râpée, des achards de légumes, du chutney de mangue, des pains indiens ( naans )... C'est très bon!

Ingrédients

6

Préparation

  • Emincer les oignons pelés. Détailler les escalopes de poulet en lamelles.
  • Détacher les bouquets du chou-fleur, éliminer les tiges et rincer les bouquets.
  • Mettre les bouquets de chou-fleur à cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes environ, ils doivent être très tendres sous la pointe du couteau.
  • Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y mettre à dorer les lamelles de poulet à feu vif en remuant, les retirer et remplacer par les oignons émincés.
  • Laisser fondre 10 minutes en mélangeant et ajouter le lait de coco, la pâte du curry et 20 cl d'eau chaude. Saler et poivrer, mélanger et laisser mijoter quelques instants.
  • Egoutter le chou-fleur et le réduire en purée, mélanger cette purée avec la crème, la moitié de la coriandre et le gingembre en poudre. Saler.
  • Mettre les lamelles de poulet dans un plat à four ( ou des plats individuels), verser dessus la sauce aux oignons et recouvrir de purée de chou-fleur. Lisser le dessus à la spatule et parsemer de chapelure. Mettre 25 minutes environ à four préchauffé à 180°. Le parmentier doit dorer. Servir très chaud.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (543g)
Calories: 542Kcal
  • Glucides: 25.2g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 11.3g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Parmentier de poulet au chou-fleur et au curry, photo 1
Parmentier de poulet au chou-fleur et au curry, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
6 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Parmentier de chou fleur, poulet et curry
Parmentier de chou fleur, poulet et curry
4 parts
1 h 1 m
facile
4.1 / 5
Recette Parmentier de poulet thaï
Parmentier de poulet thaï
4 parts
1 h 5 m
moyen
4.3 / 5
Recette Parmentier de potimarron au poulet
Parmentier de potimarron au poulet
4 parts
40 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez