Ptitchef

Porc au caramel et légumes sautés au wok

Plat
4 parts
15 min
23 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Commencer par réhydrater les champignons noirs dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, peler et couper l'oignon en lamelles. Laver les poivrons et les couper en lanières.
  • Peler les carottes et les précuire au micro onde pendant 2 minutes, les couper en bâtonnets.
  • Couper les champignons noirs grossièrement.
  • Chauffer l'huile de sésame dans un wok et faire dorer l'oignon. Ajouter ensuite les champignons noirs, les poivrons et les carottes, bien mélanger en remuant de temps en temps.
  • Ajouter la pulpe de gingembre, une pincée de glutamate, du poivre, la sauce soja et la sauce huître. Mélanger et cuire pendant 15 minutes à feu doux.
  • Couper le filet de porc en grosses lanières et le mettre dans une sauteuse préalablement chauffée à sec et ajouter de suite le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir un caramel coloré, environ 3 minutes .
  • A ce moment mettre le feu au ralenti, ajouter la sauce nuoc mâm et le vinaigre balsamique, une pincée de glutamate, bien remuer et continuer la cuisson 2 minutes . Couvrir et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
  • Pendant la cuisson du porc, faire bouillir de l'eau salée et y jeter les nouilles chinoises. Cuire 3 minutes et égoutter de suite. Dresser aussitôt les assiettes, répartir tout d'abord les nouilles puis les légumes et pour terminer le porc au caramel.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Porc au caramel aux ananas
Porc au caramel aux ananas
5 parts
25 min
moyen
4.6 / 5
Recette Porc au caramel aux pousses de bambou
Porc au caramel aux pousses de bambou
8 parts
50 min
moyen
3.9 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Wok aux légumes et crevettes
Wok aux légumes et crevettes
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Que faire avec l'échine de porc? Que faire avec l'échine de porc? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez